Les Volailles Fermières d’Auvergne passent à la télévision ! En cette période de fêtes, la chaîne de télévision régionale Clermont Première consacre son émission culinaire Le Bonheur Est Dans Le Plat au chapon fermier d’Auvergne. Retrouvez, en compagnie de Bernard Leutrat, Président du Syndicat Des Volailles Fermières d’Auvergne, l’histoire et les particularités du chapon qui rendent son goût si savoureux. L’émission vous propose également de suivre les étapes d’une recette originale pour cuisiner votre chapon. Guidés par Pierre-Yves Lorgeoux, chef cuisinier du restaurant N3 (Toque d’Auvergne) au Sofitel Les Célestins de Vichy, vous apprendrez à préparer un chapon fermier d’Auvergne rôti en croûte de pain de meule.
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