> Blancs de Poulet Fermier d’Auvergne marinés au citron vert


Temps de prep/cuisson : 10mn/20mn repos 2h
Catégorie : Poulet fermier
Difficulté : facile

- 4 blancs de Poulet Fermier ‘‘Label Rouge’’ d’Auvergne
- 2 citrons verts
- Sel et poivre

PURÉE D’AVOCATS :
- 4 avocats bien mûrs
- 100g de crème
- 1/2 jus de citron
- Sel

L’astuce d’Aurélien ROUGERIE :
Rajouter 2 pincées de piment avec la purée d’avocats

Faites mariner les blancs de Poulet Fermier dans le jus de citron vert pendant 2 heures.

Salez et poivrez. Epluchez les avocats, enlevez le noyau et mixez la chair (ou écrasez-la à la fourchette). Ajoutez la crème, le ½ jus de citron, le piment et le sel.

Réservez au frais. Faites griller les blancs de poulet 10 mn de chaque côté et servez.